Pago a porteadores en la central de abastos

¿Cómo debo considerar a los pagos a porteadores en la central de abastos?

1. ¿Inciden directamente en mis costos?
2. ¿Puedo deducir este pago?
3. Los necesito 4 de 5 días de la semana y casi siempre son los mismos, no es poco lo que les pago y hasta les doy aguinaldo.
4. Pago además una comida diaria que son casi $500.00
5. Son poco más de $2,000.00 diarios por mis porteadores.

Gracias